한우국밥과 어화 밥상, 말랑한 곶감

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  수월옥(충남 부여군 규암면 수북로 37)

  빼어난 달이라는 의미의 ‘수월옥’은 진지한 무심함을 느낄 수 있는 카페다. 카페 주변에 속절없이 자라는 풀이 너저분해 건물이 잘 눈에 띄지 않는 자유분방함이 매력적인 곳이다. 과거 고급 술집(요정)으로 운영되어 온 건물의 외관과 내부 골조는 그대로 살리면서 현대적인 예술 감성을 더해 카페로 개조했다. ‘하마터면 그냥 지나칠 뻔했다’라는 ‘수월옥’에 대한 방문자들의 리뷰가 이해될 만큼 있는 듯 없는 듯하지만, 한번 들어오면 나가고 싶지 않는 마음이 드는 묘한 매력을 지닌 공간이다.
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  수북로1945(충남 부여군 규암면 수북로41번길 11-50)

  천연염색 공예가 김준현 씨와 한복 디자이너 최영숙 씨가 의기투합해 만든 ‘수북로1945’는 요즘 유행하는 식물 카페다. 76년 된 한옥을 개조하고 천이 아니라 정원을 꽃과 나무로 염색했다. 가드닝 전문가는 아니지만 부지런한 식물 집사여서 정원이 빠르게 꼴을 갖췄다. 식물을 실내로도 끌어들여서 하얀 캔버스를 풍경으로 멋진 실내 조경을 만들어냈다.
  ‘수북로1945’를 돌아보고 든 생각은 ‘이 사람들 정말 부지런하구나’였다. 3년 전에 샀던 빈 건물을 3개월 동안 고쳐서 만들었다는 카페에는 곳곳에 정성이 깃들어있었다. 글램핑 텐트를 쳐서 내부를 온실 카페처럼 꾸미고, 산장 모양의 야외 카페를 짓고, 나무 위에 전망대까지 만들었다. 부여의 식자재로 개발해서 내놓은 브런치 메뉴는 방문객들에게 가장 좋은 반응을 얻고 있다.
• ‘수월옥’과 ‘수북로1945’ 외에 부여의 가볼 만한 카페로는 ‘무드빌리지’와 ‘높은댕이’를 꼽을 수 있다. ‘무드빌리지’는 한옥을 모던하게 탈바꿈한 곳으로 ‘무드슈페너’, ‘흑임자크림라떼’, ‘오렌지패션후르츠에이드’ 등이 유명하다. 시내에서 조금 떨어진 곳에 있는 ‘높은댕이’는 너른 앞마당이 매력적인 곳이다. 하늘이 맑은 날 최고의 하늘 맛을 볼 수 있는데 수령이 470년이나 되는 큰 느티나무가 풍경에 방점을 찍어준다.
  부여의 대표 음식으로는 연잎밥이 포함된 한정식을 꼽을 수 있다. ‘연꽃이야기’, ‘솔내음’, ‘향우정’ 등이 연잎밥으로 알려져 있는 곳이다. 연잎과 연꽃은 부여 음식의 주요 모티브여서 연꽃빵도 유명하다. 연잎밥 외에 백제의 저력을 느낄 수 있는 부여 음식으로 ‘서동한우’의 숙성육과 시골통닭의 다양한 닭요리를 꼽을 수 있다.

  (사진출처 : 부여군청)

혀끝으로 느끼는 백제, 연잎밥과 한우, 그리고 통닭

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  서동한우(본점: 충남 부여군 부여읍 성왕로 256)

  한우 숙성육의 본좌라 할 수 있는 ‘서동한우’는 고기를 맛있게 먹기 위한 깊은 고민과 노력을 느낄 수 있는 곳이다. 그동안 소고기는 마블링을 중심으로 등급을 매겼는데 서동한우는 이에 반기를 들고 숙성을 통해 맛을 높였다. 좋은 로스팅이 커피맛을 더하듯 숙성으로 소고기 맛을 풍부하게 한 것이다. 드라이에이징(건식 숙성)으로 지방 맛이 아니라 고기 냄새를 배가해 사람들의 입맛을 이끌었다. 그 마법을 확인할 수 있는 곳이다. 소고기를 부위별로만 구분하는 것이 아니라 숙성한 기간에 따라 가격을 달리하는데 어떤 소고기를 어떻게 정형해서 어떻게 구워야 맛있는지를 주인장이 직접 설명해준다.
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  시골통닭(충남 부여군 부여읍 중앙로5번길 14-9)

  부여중앙시장 입구에 있는 시골통닭은 가히 ‘닭의 이데아’로 꼽을 수 있는 곳이다. 우리가 기억하는 옛날 통닭 맛을 제대로 구현해주었는데 무엇보다 재료가 되는 닭이 신선하다. 튀김옷이나 기름에도 신경을 썼는데 일단 생각보다 닭이 크다. 그런데도 불구하고 ‘겉바속촉(겉은 바삭하고 속은 촉촉하게)’을 완벽하게 구현했다. 찌든 기름 냄새도 없고 눅눅함 없이 기분 좋게 구수하다.
  시골통닭에서 닭요리를 코스로 즐겨보는 것도 추천한다. 옛날통닭, 파닭, 백숙, 모래집, 무뼈닭발, 닭죽, 삼계탕, 닭볶음탕, 찜닭 등 닭에 관한 거의 모든 메뉴가 모두 만족스럽다.